أصدرت هيئة أبوظبي للزراعة والسلامة الغذائية قراراً بالإغلاق الإداري بحق منشأة «جرام بنغله لتجارة المواد الغذائية -شركة الشخص الواحد ذ.م.م» في أبوظبي.
والتي تحمل الرخصة التجارية رقم CN-4527013، وذلك لمخالفتها القانون رقم (2) لسنة 2008 في شأن الغذاء بإمارة أبوظبي والتشريعات الصادرة بموجبه، وكذلك لخطورتها على الصحة العامة.
تقرير
وأوضحت الهيئة أن تقرير الرقابة الغذائية بشأن قرار الإغلاق الإداري جاء نتيجة تكرار المخالفات المتصلة باشتراطات السلامة الغذائية وحصول المنشأة على مخالفتين وتنبيه بالإغلاق بسبب تكرار مخالفات عالية الخطورة مثل تداول مواد غذائية منتهية الصلاحية، وتذويب المواد الغذائية المجمدة بطريقة خاطئة، بالإضافة إلى قيام المنشأة ببيع الدجاج المجمد على أنه طازج، كما تم رصد وجود مواد غذائية من مصادر غير معروفة، بالإضافة إلى عدم توفر البطاقة الغذائية لبعض المواد الغذائية.
وأكدت الهيئة أن قرار الإغلاق الإداري بحق هذه المنشأة سيستمر طالما تواجدت أسبابه، حيث يمكن السماح بمزاولة النشاط مجدداً بعد تصويب المخالفات واستيفاء جميع المتطلبات اللازمة لممارسة النشاط، وإزالة أسباب الإغلاق.
جهود
وأشارت الهيئة إلى أن الإغلاق وكشف التجاوزات المرصودة يأتي في إطار الجهود التفتيشية الرامية لتعزيز منظومة السلامة الغذائية في إمارة أبوظبي، وتأكيد الدور الرقابي لضمان التزام كافة المنشآت باشتراطات السلامة الغذائية، موضحة أن جميع المنشآت باختلاف طبيعتها ومنتجاتها الغذائية تخضع للتفتيش الدوري من قبل مفتشي الهيئة للتأكد من تقيدها باشتراطات السلامة الغذائية.
مناشدة
وناشدت الهيئة الجمهور بالتواصل معها، والإبلاغ عن أي مخالفات يتم رصدها في أي منشأة غذائية أو عند الشك في محتويات المادة الغذائية من خلال الاتصال على الرقم المجاني لحكومة أبوظبي 800555 حتى يقوم مفتشو الهيئة باتخاذ الإجراء اللازم، وصولاً إلى غذاء آمن وسليم لجميع أفراد المجتمع في إمارة أبوظبي.

الإمارات

اخبار وتقارير

News

إغلاق منشأة غذائية في أبوظبي لمخالفتها اشتراطات السلامة

target7583980439089682728.jpg

أصدرت هيئة أبوظبي للزراعة والسلامة الغذائية قراراً بالإغلاق الإداري بحق منشأة «جرام بنغله لتجارة المواد الغذائية -شركة الشخص الواحد ذ.م.م» في أبوظبي.

يحب معظم الأشخاص تناول الطعام الساخن، وفي مثل هذه الحالة، فإن أفضل طريقة هي تناول الطعام فور تحضيره، ولكن إذا كنت غير قادر على القيام بذلك لسبب ما، فلا تخطئ في إعادة تسخين الطعام.
ينصح العديد من الخبراء أيضًا بعدم إعادة تسخين الطعام بشكل متكرر، فمن المعتقد أنه من خلال القيام بذلك تموت العناصر الغذائية من الطعام، إلى جانب ذلك، فإن عدد البكتيريا يزداد في الطعام، ما يجعله خطيراً.
يزداد هذا الخطر بشكل أكبر عند إعادة تسخين الطعام في الميكروويف، وهناك بعض الأطعمة التي يجب تجنب إعادة تسخينها في الميكروويف، لأنه يمكن أن يسبب الغازات في المعدة واضطراب المعدة والتسمم الغذائي والأمراض التي تنقلها الأغذية، بحسب ما نشره موقع “هيلثي”.
البيض 
بمجرد أن تبرد العجة أو المخفوق، عادة ما يقوم الناس بإعادة تسخينها بسرعة عن طريق وضعها في الفرن لمدة دقيقة إلى دقيقتين.
لكن وفقًا لإدارة الغذاء والدواء، فإن إعادة تسخين البيض المجمد حتى لفترة قصيرة قد يكون أمرًا خطيرًا.
إذا قمت بإعادة تسخين طبق مصنوع من البيض، يمكن أن تنمو البكتيريا مثل السالمونيلا بسرعة، ويمكن أن تسبب التسمم الغذائي.
البطاطا 
يمكن أن يكون إعادة تسخين البطاطا ضارًا بالصحة، لأن البيئة الدافئة في البطاطا توفر بيئة مواتية لنمو بكتيريا C. botulinum، ما يسبب التسمم الغذائي.
بقايا الدجاج 
إذا بقي الدجاج المطهي ليلاً إلى الصباح، فمن الأفضل إعادة تسخينه وتناوله، أو يجب تسخينه ببطء على الغاز على درجة حرارة متوسطة حتى تموت جميع البكتيريا الموجودة به.
لكن ضع في اعتبارك ألا تترك الدجاج في الفرن لتسخينه بسرعة، من خلال القيام بذلك، يبدأ البروتين الموجود في الدجاج في التحول إلى مادة سامة، ما يؤدي إلى وجود خطر تكوين الغاز في المعدة أو اضطراب المعدة.
الأرز 
تعد إعادة تسخين الأرز محفوفة بالمخاطر لأنها قد تسمح بنمو البكتيريا المسببة للأمراض.
لهذا السبب يجب تجنب إعادة تسخين الأرز، إذا كنت لا تزال ترغب في تناوله ساخنا، فلا تخرجه من الثلاجة وتضعه في الميكروويف مباشرة.
بعد الوصول إلى درجة الحرارة العادية، قم بتسخينه على الغاز.
المأكولات البحرية 
لا ينبغي تناول المأكولات البحرية الطازجة أو المطبوخة إذا لم يتم تبريدها لأكثر من ساعتين.
يمكن أن تنمو البكتيريا الضارة في المأكولات البحرية إذا لم يتم حفظها في درجة حرارة باردة، والتي لا تموت حتى بعد إعادة تسخينها، وتسبب أمراضًا منقولة بالغذاء.

5 أطعمة لا يجب تسخينها في الميكروويف

أعادت هيئات مدنية في المغرب موضوع "اخضرار لحوم الأضاحي" إلى الواجهة، منبهة إلى ضرورة اليقظة وتعزيز المراقبة على الخراف، وذلك قبل أيام من عيد الأضحى.
وسجلت وقائع مشابهة بأعياد أضحى سابقة في المغرب، حيث يتحول لون اللحم إلى الأخضر بعد وقت قصير من ذبح الأضحية.
ووفقا لسكاي نيوز، حذرت الجامعة المغربية لحقوق المستهلك، وهي منظمة غير حكومية، من احتمال اخضرار لحوم الأضاحي لهذه السنة، وعزت مخاوفها إلى إدخال بعض المربين لمخلفات الدجاج في علف الماشية.
وأوصت في بيان السلطات باتخاذ جميع التدابير الوقائية وتشديد المراقبة على أماكن التربية والتسمين وأسواق البيع.
وقال رئيس الجامعة المغربية لحقوق المستهلك بوعزة الخراطي: "لاحظنا بناء على معطيات استقيناها من مناطق كثيرة، أن عددا من المحسوبين على مربي الماشية يلجأون إلى إدخال مخلفات الدجاج في تعليفها، وهي أساليب انتهازية جاءت نتيجة لموجة غلاء الأسعار التي تعرفها بلادنا، بما في ذلك أسعار علف الماشية، وتبعات الجفاف التي جعلت الفلاح يعاني الأمَرّين لتوفير العلف لماشيته".
وأوصى الخراطي باقتناء أضحية العيد من المراكز المرخصة التي تحمل ترقيما، والاحتفاظ بالحلقة بعد الذبح لمدة لا تقل عن 7 أيام من أجل الرجوع إليها عند الحاجة.
كما حث المتحدث على الاتصال بمصالح وجمعيات المستهلك لوضع شكاية حول اخضرار اللحوم إذا ثبت وجود بقع خضراء عليها، أو الاتصال بمصلحة مداومة المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية.
وشدد الخراطي كذلك على ضرورة تنظيف مكان الذبح وعدم نفخ الأضحية عن طريق الفم، وأوصى بالمحافظة على اللحوم تحت حرارة بين 2 و4 درجات للاستهلاك القصير المدى، أو وضعها بالمجمد في حرارة من 18 تحت الصفر للاستهلاك البعيد، وعدم تكديس اللحوم في المجمد.
كما أوصى رئيس الجامعة المغربية لحقوق المستهلك بالاعتناء بالبيئة، وذلك بوضع مخلفات الأضاحي في الأماكن المخصصة لذلك، مع مراعاة نصائح الجمعيات المعدة لهذا الغرض والتوجيهات الوطنية لأجل حماية المستهلك.
وأمام تحذيرات الجمعيات، خرجت الحكومة بتصريحات مطمْئنة بخصوص احتمال اخضرار لحوم الأضاحي، لافتة إلى أنها واعية بخطورة المسألة.
وأكد وزير الفلاحة والصيد البحري والتنمية القروية والمياه والغابات محمد صديقي، أن "الوزارة تتبع نقل مخلفات أو فضلات الدجاج التي سبق لها أن تسببت قبل 5 سنوات في مشكل على الصعيد الوطني ألا وهو اخضرار اللحوم".
وأضاف صديقي في ندوة تلت المجلس الحكومي: "بعد الدراسات عرفنا أن سبب اخضرار الأضحية هو فضلات الدجاج"، مشددا على أنه "لا يمكن نقل فضلات الدجاج قبل شهر من عيد الأضحى إلا برخصة من المكتب الوطني للسلامة الغذائية والصحية".
وأشار المسؤول إلى أن الوزارة منذ بداية سنة 2022، أعدت برنامجا للتتبع المستمر لوضعية تموين السوق بالماشية المخصصة لعيد الأضحى وكذا الحالة الصحية للقطيع، حيث يبلغ العرض المرتقب للأغنام والماعز لعيد الأضحى نحو 8 ملايين رأس، ويقدر الطلب بحوالي 5.6 مليون رأس، مؤكدا أن العرض يغطي الطلب بكثير.

مع قرب عيد الأضحى.. تحذير من "اللحوم الخضراء" في المغرب

أصدر وزير التجارة الكويتي فهد الشريعان قراراً بزيادة حصة المواطن في التموين من الدجاج المجمد بواقع 50 %.
ووفقا لصحيفة النهار الكويتية، سيتم زيادة حصة المواطن في التموين من الدجاج المجمد إلى 3 كيلو شهرياً، صعوداً من 2 كليو كان يحصل عليهما في الوقت الحالي.
من جانب آخر، أكدت وزارة التجارة في بيان لها، أن «مخزون السلع الغذائية الأساسية مطمئن وفي أعلى مستوياته بفضل الجهود التي تبذلها الدولة».
ودعت المواطنين والمقيمين، إلى عدم التجاوب أو مجاراة أو إعادة بث ما يتم الإعلان عنه عبر وسائل التواصل الاجتماعي من مقاطع تحث على تخزين السلع الغذائية، مشددة على ضرورة استقاء المعلومات والبيانات من مصادرها الرسمية.
وأكدت أن جميع أجهزة الدولة المعنية تقوم بدورها لضمان توافر السلع وعدم انقطاعها، و«على المستهلك أن يطمئن وأن يأخذ ما يكفيه دون هلع».

الكويت تزيد حصة الفرد من دجاج التموين 50%

أكدت الهيئة العامة للغذاء والدواء في السعودية، اليوم الثلاثاء، على عدم وجود اختلاف بين الدجاج النيئ والمبرد، بشأن خطر نشر البكتيريا.
وقالت الهيئة إنه ينبغي الحذر من غسل الدجاج النيئ، وذلك تجنبا لنشر البكتيريا على الأسطح، مشيرة إلى أهمية طبخه بشكل جيد، وفق ما نشرته صحيفة عاجل.
واضافت الهيئة، أن غسل الدجاج النيئ يُسهم في نشر البكتيريا على أسطح المطبخ والتي يمكن التخلص منها بمجرد طبخه جيدا، علما بأنه لا يوجد تمييز بين الدجاج المجمد والدجاج المبرد.
وكانت الهيئة العامة للغذاء والدواء، أصدرت قرارًا بفرض حظر مؤقت على استيراد لحوم الدواجن وبيض المائدة ومنتجاتهما وتجهيزاتهما من مناطق «Landes» و«Pyrenees-Atlantiques» و«Gers» في جمهورية فرنسا بسبب انتشار مرض إنفلونزا الطيور شديد الضراوة فيها.
وأوضحت الهيئة (في بيان لها نشرته وكالة الانباء السعودية –واس) أن قرار الحظر الصادر جاء بعد الاطلاع على التقرير الصادر من المنظمة العالمية للصحة الحيوانية (OIE)، بشأن تسجيل حالات تفشي جديدة لمرض انفلونزا الطيور شديد الضراوة في تلك المناطق.

ماذا يحدث عند غسل الدجاج المجمَّد أو النيئ؟

التهمت النيران صباح اليوم قصر بان سوخوادي الفاخر في تايلاند في اليوم الأول من إعادة افتتاحه بعد الإغلاق بسبب الفيروس التاجي.
ويقع القصر بالقرب من منتجع باتايا السياحي في شرق تايلاند وبلغت تكلفته 64 مليون دولار، وهو مليء بالتحف والآثار الشرقية التي لا تقدر بثمن.
وصرح الموظفون  بأنهم سمعوا انفجارًا وشاهدوا بعد ذلك النيران تتصاعد في الساعة 10 صباحًا بالتوقيت المحلي، وفقاً لموقع "ديلي ميل".
وهرعت سيارات الإطفاء إلى مكان الحادث لكنها لم تتمكن من السيطرة عليه، إذ صارع رجال الاطفاء اللهب لساعات ولكنها كانت تنتقل بسرعة لتلتهم القصر بأكمله.
وقال رئيس المقاطعة أمنات تشاروينسري إن هناك مخاوف من انهيار القصر بسبب إضعاف النيران لهيكله.
تم بناء القصر في عام 2000 من قبل الملياردير التايلاندي الدكتور بانيا شوتيتاوان - الذي يمتلك واحدة من أكبر شركات تصدير الدجاج المجمد في البلاد، ويتم استخدامه في  الاحتفالات الدينية البوذية كما أنه وجهة سياحية رئيسية في البلاد.
<blockquote class="twitter-tweet">
بالفيديو.. في اليوم الأول من إعادة افتتاحه بعد الإغلاق.. قصر ملياردير تايلندي يتحول إلى رماد<a href="https://t.co/Jmi5qHbaES">https://t.co/Jmi5qHbaES</a><a href="https://twitter.com/hashtag/%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%A7%D9%86_%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%A7%D8%B1%D8%A6_%D8%AF%D8%A7%D8%A6%D9%85%D8%A7?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#البيان_القارئ_دائما</a> <a href="https://t.co/C9Y6ovvaH2">pic.twitter.com/C9Y6ovvaH2</a>
— صحيفة البيان (@AlBayanNews) <a href="https://twitter.com/AlBayanNews/status/1278281561687932929?ref_src=twsrc%5Etfw">July 1, 2020</a></blockquote>
<script async="" charset="utf-8" src="https://platform.twitter.com/widgets.js"></script>

في اليوم الأول من إعادة افتتاحه بعد الإغلاق.. قصر ملياردير تايلندي يتحول إلى رماد

التهمت النيران صباح اليوم قصر بان سوخوادي الفاخر في تايلاند في اليوم الأول من إعادة افتتاحه بعد الإغلاق بسبب الفيروس التاجي.

لا يزال الباحثون في الصين يفتشون عن المصادر والأسباب التفصيلية التي فجرت ما يمكن وصفه بموجة ثانية أو عودة ثانية للفيروس التاجي المستجد الذي حصد أرواح الآلاف حول العالم.
وكانت السلطات الصينية قد أعلنت في وقت سابق، بعد تفشي فيروس كورونا في أحد أكبر الأسواق للمواد الغذائية في بكين، أنها عثرت على الفيروس على ألواح مخصصة لتقطيع أسماك السلمون في السوق.
 
وقررت الصين بعد ذلك تعليق استيراد سمك السلمون من الموردين الأوروبيين، ومن بينهم النرويج، ولكن الأخيرة أعلنت أن السلطات الصينية والنرويجية توصلتا إلى أن سمك السلمون النرويجي ليس، مصدراً لفيروس كورونا، الذي ظهر مؤخرا في بكين.
 
ووفقاً للسلطات الرسمية في بكين، فقد ظهر الفيروس أيضا على مواد غذائية أخرى مثل الدجاج والمشروبات الغازية.
فقد أعلنت المديرية العامة للجمارك في بيان أمس "تعليقا مؤقتا" لاستيراد الدجاج المثلّج الذي تنتجه شركة "تايسون فودز" الأميركية، بعد رصد تفش للوباء في إحدى المنشآت الإنتاجية التابعة للشركة في الولايات المتحدة. وجاء في البيان أن المديرية ستصادر منتجات الشركة التي وصلت إلى الصين.
كذلك أمرت السلطات شركة "بيبسيكو" الأميركية للمواد الغذائية والمشروبات بإغلاق أحد مصانعها في بكين بعدما تبينت إصابة عدد من الموظفين بالفيروس، وفق ما أعلنت المتحدثة باسم الشركة فان جيمين.
كما أوضحت المتحدثة أنه تم تتبّع 87 شخصا خالطوا المصابين ووضعوا في الحجر الصحي.
رمي ثمار البحر 
وكانت السلطات نصحت السكان قبل أيام برمي ثمار البحر المجمدة التي ابتاعوها من سوق شينفادي المغلق حالياً.
يأتي هذا في وقت تستمر بكين بتسجيل إصابات بشكل يومي بكورونا، بعد أن اختفت لأسابيع في السابق.
فقد أعلنت لجنة الصحة الوطنية، اليوم الاثنين، تسجيل 18 إصابة جديدة في 21 يونيو، منها تسع حالات في العاصمة بكين.
وكانت الصين سجلت 26 إصابة مؤكدة بالفيروس قبل يوم منها 22 في بكين.
يذكر أن السلطات المحلية أعادت فرض قيود على تنقل الناس بالعاصمة وكثفت من الإجراءات الأخرى للحد من انتشار الفيروس بعد سلسلة من العدوى المحلية.
إلى ذلك، تم تسجيل سبع حالات جديدة حاملة للمرض دون ظهور أعراض، مقارنة بست حالات قبل يوم، علماً أن الصين لا تحصي المرضى الحاملين للفيروس دون ظهور أعراض عليهم ضمن حالات الإصابة المؤكدة.
جمع أكثر من مليوني عينة 
يشار إلى أن البلاد سجلت خلال الأيام الماضية أكثر من 220 إصابة في بؤر جديدة في بكين مصدرها سوق شينفادي.
وفتحت السلطات المحلية في العاصمة ألفي مركز للفحص، وفق وكالة أنباء الصين الجديدة، التي قالت إن 2,3 مليون عينة قد جمعت حتى الآن.
كما أعلنت السلطات الجمعة حملة وطنية لفحص السلع الغذائية المستوردة.
ويجري فحص موظفي المطاعم ومحلات السوبرماركت والأسواق والعاملين في توصيل الطعام أيضاً.
وأكد، الجمعة، مسؤول كبير في المركز الصيني للسيطرة على الامراض والوقاية منها للصحافيين أن بؤرة الوباء الجديدة تحت السيطرة، لكن بكين ستواصل تسجيل إصابات جديدة.

بعد تبرئة السلمون من كورونا.. بكين تحقق في الدجاج المجمد والمشروبات الغازية

لا يزال الباحثون في الصين يفتشون عن المصادر والأسباب التفصيلية التي فجرت ما يمكن وصفه بموجة ثانية أو عودة ثانية للفيروس التاجي المستجد الذي حصد أرواح الآلاف حول العالم.

تعهدت شركة ساديا للمواد الغذائية بتقديم ما يعادل 100 ألف وجبة لدعم «حملة 10 ملايين وجبة»، الهادفة لتوفير الدعم الغذائي للأفراد والأسر المتعففة والفئات الأكثر تأثراً بتداعيات تفشي وباء «كورونا» المستجد (كوفيد 19) خلال شهر رمضان المبارك.
وتلقت الحملة، التي تنظمها مؤسسة مبادرات محمد بن راشد آل مكتوم العالمية بالتعاون مع صندوق التضامن المجتمعي ضد كوفيد 19، مجموعة متنوعة من المساهمات العينية عبر مركز الاتصال التابع لها وتدفقت عليها من قطاع خدمات الضيافة والمطاعم وسلاسل الوجبات السريعة الداعمة للحملة بالمساهمات المالية أو التبرعات العينية أو بصيغة قسائم شرائية مخصصة للمستحقين. وتهدف حملة «10 ملايين وجبة» إلى توفير شبكة تضامن مجتمعي وأمن غذائي خلال شهر رمضان المبارك للمحتاجين والأسر المتعففة والشرائح الأقل دخلاً، وذلك بصيغة وجبات الطعام أو الطرود الغذائية والتموينية يتم توصيلها لهم أينما كانوا داخل الدولة.
طرود غذائية
وتقدم «ساديا» 34 طناً من الدجاج المجمد بأنواعه وأصنافه المختلفة والذي تم إعداده وتوضيبه في مصنعها داخل الدولة، ليتم توصيله مباشرة لجهة إعداد وجبات الطعام التي يتعاون معها بنك الإمارات للطعام خلال «حملة 10 ملايين وجبة».
كما تقدم «ساديا» 3450 طرداً غذائياً يساوي كل منها 25 من المواد الضرورية التي سيتم إرسالها مباشرة إلى بنك الإمارات للطعام لدعم الحملة.

«ساديا» تقدّم  منتجات غذائية تعادل 100 ألف وجبة

تعهدت شركة ساديا للمواد الغذائية بتقديم ما يعادل 100 ألف وجبة لدعم «حملة 10 ملايين وجبة»، الهادفة لتوفير الدعم الغذائي للأفراد والأسر المتعففة والفئات الأكثر تأثراً بتداعيات تفشي وباء «كورونا» المستجد (كوفيد 19) خلال شهر رمضان المبارك.

وجد بحث جديد أنه من الأفضل عدم غسل الدجاج قبل الطهي، حيث يمكن أن يسبب ذلك الإصابة بتسمم.
ونقلت سبوتنيك عن خبير التغذية جيمس روجرس، قوله "اعتاد الناس على غسل الدجاج قبل طهيه لعدة أسباب، منها لأن آباءهم قد فعلوا ذلك، حيث اعتقدوا أنه من الضروري إزالة الدم او اعتقدوا أنه بذلك أصبح لحم الدجاج أكثر أمانا، لكن توضح أن غسل الدجاج يمكن أن يزيد فرص الإصابة بتسمم، حسب الدراسة التي نشرت في مجلة "Journal of Food Protection".
وقام باحثون بمراقبة 300 شخص في مختبر وهم يحضرون أفخاذ الدجاج والسلطة كما يحضروهم في المنزل، وتبين أن الذين يقومون بغسل اللحم يتركون وراءهم الكثير من البكتيريا في المطبخ، وهذا ما يزيد خطر الإصابة بتسمم.
وأضاف العلماء إلى الدجاج بعض من البكتيريا غير المؤذية السلمونيلا لمراقبة كيف تنتشر الأخيرة خلال طهي الطعام.
بالنتيجة انتشرت 60 في المئة من البكتيريا في مغسلة المطبخ وبقيت 14 في المئة من البكتيريا في الوعاء الذي غسل فيه الدجاج حتى بعد غسله.
كما نقل المشاركون 26 في المئة من البكتيريا إلى السلطة التي كانوا يعدونها، ولاحظت الدراسة أن الأشخاص الذين لم يغسلوا أيديهم بعد تحضير الدجاج قد نقلوا البكتيريا أيضا.
ويقدم موقع الغذاء الآمن بعض النصائح التي تحميك وتحمي عائلتك عند تحضير الطعام:
1. الطريقة الصحيحة لغسل اليدين عند تحضير اللحم هي فرك اليدين بالصابون لمدة 20 ثانية على الأقل، وبعد ذلك عليك تنشيف اليدين بخرقة نظيفة.
2. عليك تحضير السلطة قبل تحضير اللحم لتجنب احتمال انتقال البكتيريا الموجودة على اللحم إلى السلطة.
3. إذا أردت إزالة شيء استخدم منشفة ورقية عن اللحم وبعدها اغسل يديك على الفور، فبغسل الدجاج بالماء ستزيد من خطر تلوث مطبخك.
4. لا تستخدم نفس لوح التقطيع أو السكين، التي تستخدمها عند إعداد اللحم لإعداد أطعمة أخرى، أما الأواني التي استخدمتها للحم النيء عليك تنظيفها جيدا.
5. يجب طهي الدواجن عند 74 درجة مئوية وطهي الضأن ولحم البقر عند درجة لا تقل عن 63 درجة مئوية.

دراسة تكشف سبب منع غسل الدجاج قبل الطهي

وجد بحث جديد أنه من الأفضل عدم غسل الدجاج قبل الطهي، حيث يمكن أن يسبب ذلك الإصابة بتسمم.

تعرف على أفضل طريقة للحفاظ على ثلاجتك لإنه فن جميل ، فلا يحتوي على خيار متعفن، دجاج مشوي نصف محمر اوقطع من الجبن المخضر في الزوايا.
ماذا تفعل قبل تنظيم ثلاجتك؟
قبل الذهاب إلى وضع التنظيم الكامل ، ستحتاج إلى تنظيف وتطهير كل سطح من داخل الثلاجة. وهذا له أكثر من مجرد فوائد جمالية ، حيث أن الثلاجة المحصنة تعني فرصة أقل للأمراض التي تنتقل عن طريق الأغذية والتلوث. لتطهير الثلاجة بسهولة ، اتبع الخطوات التالية:
<ul>
<li> تفريغ الثلاجة بالكامل. خذ كل شيء من الثلاجة بحيث يمكنك بسهولة مسح الأوساخ والبقع أو الانسكابات الصلبة. يمكنك أيضًا العمل في كل قسم على حده إذا كنت قلقًا بشأن سوء حالة الطعام. هناك خيار آخر هو وضع بعض الثلج في مكان بارد وبصورة مؤقتة ووضع المواد الغذائية القابلة للتلف هناك.</li>
<li>امسح كل الأسطح. قم بمسح أو تطهير ببعض المناشف الورقية وتعقيم جميع أسطح الثلاجة. وهذا يشمل داخل مقصورات الباب وجميع مستويات الرف. خُذ الأدراج إلى الخارج ودعها تنقع في بعض الماء الساخن والصابون قبل مسحها وإعادتها.</li>
<li>إعادة تجميع الثلاجة وإضافة مزيل الروائح. يمكن أن يساعد وجود مزيل الروائح في ثلاجتك في منع الروائح الكريهة من البقاء داخلها. صودا الخبز بمثابة مزيل الروائح.</li>
</ul>
هنالك قواعد يجب اتباعها :-
مقياس درجة الحرارة :  يجب أن تكون درجات الثلاجات بين 3 و 5 درجات مئوية.
باب الثلاجة : يوضع البيض والجبن في أعلى الباب وفي المقصورة بحيث يتم تغطيتهم ،حيث يكون باردًا ولكنه لا يتجمد.
يجب أن تنتقل التوابل والصلصات في القسم الأوسط من الباب حيث تكون باردة - ولكن يمكنها تحمل تغيرات درجة الحرارة عند فتح الباب.
لا تضع الحليب على رف الباب السفلي - إنه الجزء الأكثر دفئًا من الثلاجة. ضع فقط الأشياء هنا التي لا تعتمد بالكامل على التبريد ، مثل المشروبات الغازية.
الرف العلوي : عادةً ما يكون النصف العلوي من الثلاجة هو الأبرد لأنه يتم ضخ الهواء البارد فيه ، لذا ضع الأشياء التي تشبه البرد هنا ، على سبيل المثال ، الحليب واللبن وعصير البرتقال.
الرف الأوسط : جميل ورائع ، هذا هو المكان الذي يجب أن تبقي فيه اللحوم والأسماك الطازجة فى عبوات محكمة الاغلاق.
إذا كان لديك رف وسطى آخر"  فوق أدراج الخضار ، استخدمه لمتبقيات الطعام المتناول التي تقوم بحفظها لوقت لاحق.
الدرج السفلي : قد تأكل المزيد من الفاكهة والخضارإذا كنت تستطيع رؤيتها على الرف العلوي ، ولكنها ستظل أطول إذا كانت مخزنة في درج الخضار، حيث لن تتجمد وستبقى طازجة.
تذكر
 
<ul>
<li>لا تجعل ثلاجتك ممتلئة بالكامل، لإنه يعوق دورة التبريد ويسخن المكان برمته.</li>
<li>لا تتركه فارغًا أيضًا ، مما يتركه بدرجات حرارة متوازنة أيضًا.</li>
<li>افتح ثلاجتك بشكل منتظم ولأقصر فترة ممكنة حتى لا يسرع دخول الهواء الدافئ.</li>
</ul>
 
هل تعلم أن البيض يمكن أن يتجمد من خارج قشره؟ إذ ان أفضل المنتجات التي يمكن تجميدها هي البيض، الأعشاب، فواكه، الصلصات، كعكة، حليب ،اللحوم المطبوخة، الماء، خضروات.
اليك بعض النصائح لتقليل فضلات الطعام والنفايات المنزلية وحفظها لتوفير المال باستخدام المزيد من المجمدات:-
<ul>
<li>لتقليل التكاليف ، قم بتجميد وجبة كبيرة وتجميد بقايا الطعام للاستمتاع بها في وقت لاحق.</li>
<li>عند شراء المزيد من المكونات غير المعتادة وأكبر مما تحتاج إليه - لا تقم برمي بقايا الطعام ، بل قم بتجميدها افضل، الأعشاب الطازجة هي مثال رائع على ذلك.</li>
<li>عند تجميد الطعام، افعل ذلك بكميات معقولة حتى لا تهدر الطعام بمجرد إزالة الجليد - على سبيل المثال ، عند شراء علبة من صدور الدجاج المجمد ، قم بتجميد صدور الدجاج في أكياس الفريزر الفردية بحيث يمكنك فقط طهي واحدة فقط عند الحاجة .</li>
<li>الخضار المجمدة أفضل صديق لك! أنها توفر الكثير من الاستخدامات المتعددة - تدوم لفترة أطول وهي أكثر مغذية أيضًا.</li>
<li>احفظ الموز الناضج من كومة السماد - فقط قم بقشره وضعه في كيس في الفريزر. مثالي للعصائر.</li>
<li>قم بتخزين التوت عند قرب تاريخ انتهائها ، جمدها في أجزاء صغيرة ثم استخدمها لصنع العصائر أو رشها على الزبادي أو الآيس كريم.</li>
<li>يحتفظ الخبز ببراعة في الفريزر، ليكون لديك مخزون من اللفائف والكعك والقمح الصغيرة وأرغفة الخبز في الفريزر حيث يميل إلى الانتقال بسرعة كبيرة في المطبخ الدافئ.</li>
<li>كرتون مجمّد من عصير الفاكهة هي عبوات رائعة لوضعها في نزهاتك في بداية اليوم. في موعد الغداء .</li>
</ul>

ندى زهير الأديب

كيف تنظم الثلاجة للحفاظ على الطعام طازجا لفترة أطول؟

أغلقت بلدية رأس الخيمة، ممثلة في إدارة الصحة والبيئة، أمس، مطبخاً شعبياً في إحدى مناطق الإمارة، بعد رصد أحد المواطنين مخالفات عملية تقطيع الدجاج المجمد على الأرضية البلاط بغرفة إعداد الوجبات، ووضع الدجاج في إناء كبير استعداداً لفك التجميد بطريقة مخالفة للاشتراطات والمعايير الصحية المقررة.
وأكدت شيماء الطنيجي، مدير إدارة الصحة العامة بدائرة بلدية رأس الخيمة، أن مثل هذه الممارسات من قبل بعض العمال في المنشآت الغذائية غير مقبولة، وقد تم اتخاذ الإجراءات اللازمة فيما يخص المقطع المتداول بإغلاق المنشأة لحين إشعارٍ آخر، واتخاذ الإجراءات النهائية بحق صاحبها، بعد إعداد التقرير الشامل ومراجعة ملف المنشأة ونظام العمل الصحي فيها والتأكد من توافر الاشتراطات المنصوص عليها، بالإضافة لأجهزة فك اللحوم المجمدة والتي تفرض وجودها إدارة الصحة العامة بالدائرة لعدم فك تلك المجمدات بطريقة سريعة ما يؤثر على سلامة المنتج الغذائي خلال الطهي.
وأشارت الطنيجي إلى أن لجنة التفتيش ستقوم بأخذ مسوحات من الأرضية وتحديد المواد المستخدمة في عمليات التنظيف، ومراجعة سجل الدورات التدريبية التي خضع لها العمال على أساسيات ممارسة سلامة الأغذية، لتحديد الإجراءات التي سيتم اتخاذها ضد المنشأة، مؤكدة أن الدائرة لن تتهاون مع أصحاب المطابخ الشعبية والمطاعم المستهترين بسلامة الصحة العامة لأفراد المجتمع، وتوقيع عقوبات صارمة بحق كل منشأة غذائية يثبت مخالفاتها للتعليمات.
وأضافت أن دائرة البلدية تهيب بالمواطنين والمقيمين في الإمارة بالتعاون مع إدارة الصحة العامة والتبليغ عن الممارسات الخاطئة بالمنشآت الغذائية في الإمارة، وذلك حفاظاً على الصحة العامة، بالإبلاغ الفوري عن مثل هذه المخالفات الصحية والتواصل عبر الرقم 0561777667، لاتخاذ كافة الإجراءات التي من شأنها أن تضمن للمستهلك الصحة والسلامة.
وأكدت أن الجولات التفتيشية، التي تنفذها الدائرة، مستمرة على مدار اليوم للتأكد من التزام المحال في الإمارة، لكن  بعض العمال يتبعون ممارسات خاطئة معتقدين غيابهم عن الدور الرقابي لمفتشي البلدية، إلا أن الدور المجتمعي حاضر وبقوة في رصد المخالفات الغذائية.
وتعود المخالفة إلى فيديو بثه أحد المواطنين يرصد خلاله اثنين من العمال داخل إحدى الغرف المغلفة في المطبخ الشعبي بعملية تقطيع الدجاج المجمد على أرضية المطبخ، ووضع الدجاج داخل اناء كبير لفك تبريده بسرعة، في مخالفة للاشتراطات الصحية والتي تلزم كل منشأة غذائية في رأس الخيمة بتوفير جهاز فك تبريد المجمدات، والذي يستغرق في عمليات الفك 12 ساعة، حيث اتبع العمال الطريقة السريعة لتذويب الدجاج وتلبية طلبات الزبائن.

إغلاق مطبخ شعبي في رأس الخيمة لمخالفته المعايير الصحية

أغلقت بلدية رأس الخيمة، ممثلة في إدارة الصحة والبيئة، أمس، مطبخاً شعبياً في إحدى مناطق الإمارة، بعد رصد أحد المواطنين مخالفات عملية تقطيع الدجاج المجمد على الأرضية البلاط

نظرت محكمة جنايات الشارقة قضية سرقة 3 كراتين دجاج مجمد، وثلاثة كراتين لحم مجمد المتهم فيها شاب عربي الجنسية وآخر آسيوي يعملان في أحد الأندية بالشارقة، ووجهت لهما الهيئة القضائية برئاسة القاضي محمود بكر تهمة السرقة من المكان الذي يعملان فيه.
واعترف الشاب العربي بالسرقة، مبدياً ندمه عما بدر منه من سلوك، قائلاً: إنه يعمل في النادي منذ مدة، ولا يدري لماذا فعل ذلك وإنه يعيش في الدولة منذ ثماني سنوات لم يقترف خلالها أي جريمة ولم يسجل حتى مخالفة مرورية واحدة طالباً الرحمة والرأفة.
مضيفاً إن المتهم الآسيوي الذي معه لم يكن يعلم أن الدجاج واللحم المجمد مسروق وأنه أعطاه إياه على سبيل الأمانة ليضعه عنده، لكن المحكمة واجهت المتهم الثاني بأقواله في محضر التحقيقات أمام النيابة العامة بأن المتهم الأول سلمه المسروقات لكي يقوم ببيعها والتصرف بها واقتسام ثمنها مناصفة، لكنه تراجع عن اعترافاته وقال إنه لا يعلم بأنها مسروقة وأنكر تهمة الاشتراك بالسرقة بأخذ الكمية في ظروف تحمل على الاعتقاد أنها مسروقة.
المتهمان قدما طلباً بالتكفيل، لكن الهيئة القضائية أمرت بتأجيل القضية لجلب شاهد الإثبات، واستمرار حبس المتهمَين.

يستغلان مكان عملهما في سرقة الدجاج واللحم المجمّد

.jpg

نظرت محكمة جنايات الشارقة قضية سرقة 3 كراتين دجاج مجمد، وثلاثة كراتين لحم مجمد المتهم فيها شاب عربي الجنسية وآخر آسيوي يعملان في أحد الأندية بالشارقة،

واصل الريال القطري هبوطه أمام الدولار في سوق العقود الآجلة، صباح أمس، وسط مخاوف من نزوح رؤوس الأموال بسبب الأزمة الدبلوماسية التي أضرت بالبلاد.
وزادت العقود الآجلة للدولار مقابل الريال استحقاقاً عاماً إلى 630 نقطة، مسجلة أعلى مستوياتها منذ ديسمبر 2015 حين أثار هبوط أسعار النفط والغاز قلقاً بشأن متانة الاقتصادات الخليجية. وفي ذلك الشهر بلغت العقود الآجلة ذروتها عند 650 نقطة.
وارتفعت تكلفة التأمين على الديون السيادية القطرية إلى 101 نقطة، أمس، لتسجل مستوى جديد هو الأعلى في سبعة أشهر مع استمرار الأزمة. وأظهرت بيانات من «آي.إتش.إس ماركت» ارتفاع عقود مبادلة مخاطر الائتمان القطرية لأجل خمس سنوات أربع نقاط أساس عن إغلاق أول من أمس لتصل إلى أعلى مستوياتها منذ منتصف نوفمبر.
وزادت العقود القطرية 44 نقطة أساس منذ بداية الأسبوع حين قطعت بعض الدول العربية من بينها السعودية والإمارات العلاقات الدبلوماسية مع قطر وأوقفت وسائل النقل الجوي والبحري والبري وفرضت قيوداً على السفر.
الوضع الحالي 
وفي الأيام الماضية رن الهاتف في قطر أكثر من أي وقت مضى، حيث انهالت مكالمات من أصدقاء كثيرين للسؤال عن الوضع الحالي في البلد، هكذا يروي موظف في إحدى الشركات الألمانية يعيش في العاصمة القطرية الدوحة منذ أكثر من ثلاثة أعوام ويفضل عدم الإفصاح عن اسمه.
هذه الأسئلة المكثفة عن الأحوال في قطر جاءت بعدما أعلنت السعودية والبحرين والإمارات ودول أخرى مثل مصر قطعها لكافة العلاقات الدبلوماسية معها. وإغلاق الحدود ووقف حركة الطيران معها. فلم يعد مسموحاً للطائرات القطرية بالتحليق فوق السعودية، وستضطر الطائرات المقلعة من قطر للتوجه إلى أوروبا على سبيل المثال حالياً للتحليق فوق إيران.
في وسائل الإعلام القطرية ظهرت خلال الأيام الماضية تقارير عن تكدس للقطريين في المتاجر قلقاً من التطورات اللاحقة، وهو ما دفعهم إلى التكالب على شراء المواد الغذائية لدرجة أدت إلى خلو الأرفف في المتاجر.
حيث قال الموظف في الشركة الألمانية في مكالمة هاتفية: «في أول يومين كان هناك بعض الطوابير في المتاجر، أجهزة الفريزر التي بها الدجاج المجمد القادم من السعودية فارغة، وكذلك الحال بالنسبة لثلاجات الألبان الطازجة التي يتم إنتاجها في السعودية».
وبحسب بيانات قطرية رسمية فإن 70% من واردات قطر تأتي من السعودية والإمارات. وإذا ظلت الحدود مغلقة على الدوام فهناك مخاوف من أن تعاني قطر من عجز في توفير العديد من المنتجات، حيث ستضطر إلى الاعتماد على الطرق البحرية أو الجوية بالكامل في تدفق البضائع، وهو ما يمثل تحدياً لوجستياً لها.
لكن لا شيء ينم الآن عن فرصة لتسوية سريعة للأزمة، بل العكس. حيث يقول الموظف في الشركة الألمانية في الدوحة إنه قلق من التطورات الأخيرة، مشيراً إلى أنه سيعود هذا العام إلى بلده، وقال: «عندما أغادر قطر سأتنفس الصعداء».
جودة الائتمان
وقالت وكالة موديز للتصنيف الائتماني، أمس، إن جودة الائتمان القطري ستتراجع إذا استمرت الأزمة مع جيرانها الخليجيين لفترة طويلة مما يزيد نسبة ديون البلاد ويؤثر سلبا ًعلى سيولة المصارف.
وبحسب «رويترز» قالت «موديز» لعملائها، «إذا طال أمد الخلاف بين قطر وجيرانها في مجلس التعاون الخليجي أو اشتدت حدته فمن المحتمل أن يكون لذلك أثر مالي أبرز وأن يرفع تكاليف التمويل للحكومة والكيانات القطرية الأخرى».
وتصنف موديز قطر حالياً عند Aa3 مع نظرة مستقرة أو ما يعادل سبع درجات أعلى من التصنيف العالي المخاطر.
وقالت موديز، «قد يتضمن التصعيد قيوداً على تدفقات رأس المال، ما سيؤثر سلباً على سيولة وتمويل المصارف القطرية»، مضيفة أن إجمالي الدين الخارجي لقطر يبلغ 150 في المئة من الناتج المحلي الإجمالي.
وكانت وكالة ستاندرد آند بورز للتصنيف الائتماني خفضت تصنيف قطر، أول من أمس، إلى -AA من AA ووضعتها على قائمة المراقبة الائتمانية ذات التداعيات السلبية، وهو ما يعني أن هناك احتمالاً كبيراً لخفض جديد في التصنيف.
وهبط الريال لأدنى مستوياته في 11 عاماً إلى 3.6530 ريالات للدولار، أول من أمس، بعدما خفضت «ستاندرد آند بورز» التصنيف الائتماني لقطر.
وقالت «ستاندرد آند بورز»، «نتوقع الآن زيادة المخاطر المتعلقة بالتمويلات الخارجية للاقتصاد بأكمله، بما في ذلك الاستثمار الأجنبي المباشر وتدفقات المحافظ، وللقطاع المالي وقد يؤدي ذلك إلى ضغوط على ترتيبات ربط عملة قطر».
وارتفعت تكلفة التأمين على الديون السيادية القطرية من مخاطر التخلف عن السداد ارتفاعاً حاداً، صباح أمس، بعد خفض التصنيف الائتماني للبلاد بسبب أزمتها الدبلوماسية مع الدول العربية. وبلغت عقود مبادلة مخاطر الائتمان القطرية لأجل خمس سنوات 89 نقطة.
وهو أعلى مستوى لها منذ مطلع ديسمبر من العام الماضي، مقارنة مع 80 ، أول من أمس، و65.5 في نهاية الأسبوع الماضي، قبل أن تقطع السعودية والإمارات ومصر العلاقات مع قطر متهمة إياها بدعم الإرهاب.
وتنطوي عقود مبادلة مخاطر الائتمان القطرية في الوقت الحالي على احتمال تخلف عن السداد نسبته 6.0 في المئة في السنوات الخمس المقبلة. وزادت أيضاً عقود مبادلة مخاطر الائتمان السعودية كثيراً إلى 98 نقطة من 90 بعد أن هوت أسعار النفط نحو 4 في المئة في تعاملات الأسواق الخارجية.
 * المقاطعة تدهور جودة الائتمان القطري وتعمق ديونها وتؤثر في سيولة مصارفها
*  لا دجاج داخل أجهزة الفريزر والدوحة تلجأ للاستيراد العاجل من تركيا 
* موظف في شركة ألمانية في الدوحة: عندما أغادر قطر سأتنفس الصعداء

تكلفة التأمين على ديون الدوحة ترتفع لأعلى مستوى في 7 أشهر

هبوط الريال يعمّق الأزمة الاقتصادية في قطر

target3718158423045003389.jpg

ذكر سلطان الطاهر رئيس قسم التفتيش الغذائي في بلدية دبي، أنه كان يتوجب على جمعية الاتحاد التعاونية أخذ الموافقة من قبل الجهات الحكومية المختصة قبل الشروع بسحب كميات من دجاج «ساديا» من أحد فروعها بعد تلقيها شكاوى أو ملاحظات عن فساده، لأنها غير مخولة بذلك. 
 
وأكد الطاهر أن سحب كمية من «دجاج ساديا» من فروع جمعية الاتحاد التعاونية أحدث نوعاً من الخوف والهلع لدى الجمهور العريض الذي شاهد مقطع الفيديو الذي انتشر بسرعة، كما أشار إلى أن كافة منتجات الشركة متوفرة في مختلف منافذ البيع ولا خوف من شرائها، داعياً الجمهور إلى عدم الانجرار وراء مثل هذه الأخبار دون التأكد من مصادر الرقابة الموثوقة كبلدية دبي. 
 
تداول 
 
وطمأن الطاهر الجمهور حول سلامة منتج دجاج ساديا، نافياً ما تم تداوله عبر وسائل الإعلام عن فساد المنتج نقلاً عن تعاونية الاتحاد.  وأكد الطاهر أن منتجات دجاج ساديا الموجودة في الأسواق سليمة تماماً، وخضعت جميعها للفحص والرقابة عبر منافذ الإمارة كافة «برية، وبحرية، وجوية»، مشيراً إلى أنها دخلت إلى الأسواق بشكل مصرح وسليم نتيجة استيفائها الاشتراطات كافة، ونتيجة الفحوصات التي أثبتت خلوها من أي أمراض أو تلف. 
 
تفتيش 
 
وقال الطاهر: «أرسلنا على الفور مفتشين مختصين من قبل البلدية فور انتشار الفيديو وورود استفسارات من الجمهور حول الفيديو المنتشر، ليقوموا بفحص عينات الدجاج التي تم سحبها في فرع الجمعية نفسه، حيث ثبت خلو تلك العينات من أي عيوب أو تلف أو ما يمكن الضرر بصحة الإنسان بل كانت كل الكميات سليمة تماماً». 
 
وذكر أن الجمعية اتخذت هذا الإجراء في كافة فروعها بشكل احترازي دون الرجوع للبلدية أو إخطارها، لكن بناء على تلقيها شكوى من أحد الجمهور يؤكد فيها فساد الدجاج الذي اشتراه منها. 
 
إجراء 
 
من جانبها أكدت إيمان البستكي مدير إدارة سلامة الغذاء ببلدية دبي أن سحب دجاج ساديا من قبل جمعية الاتحاد التعاونية ليس سوى إجراء داخلي للجمعية وليس له علاقة بالاشتراطات الصحية، منوهة بأنه لا يوجد قرار رسمي بسحب المنتج المذكور وليس للجهات الرقابية علاقة بالموضوع. 
 
وأكدت إيمان البستكي مدير إدارة سلامة الغذاء ببلدية دبي أن المنتجات تخضع لرقابة دورية من قبل بلدية دبي والجهات الرقابية الأخرى ويتم اتخاذ الإجراءات اللازمة في حال الحاجة لذلك. 
 
تعاونية الاتحاد: منتج صالح 
 
بدورها أكدت تعاونية الاتحاد، أكبر التعاونيات الاستهلاكية في الدولة، أن منتج الدجاج المجمد الكامل من العلامة التجارية الرائدة «ساديا»، صالحة للاستهلاك وسليمة تماماً، وذلك بعد أن قامت بلدية دبي بإجراء الفحوصات المخبرية اللازمة على منتجات الشركة.
وقال مدير إدارة السعادة والتسويق في تعاونية الاتحاد سهيل البستكي «تم التأكد من سلامة المنتج من خلال الفحوصات المخبرية من قِبل بلدية دبي، وعليه نؤكد سلامة المنتج وصلاحيته للاستهلاك"، مشيراً إلى أن التعاونية باشرت بإرجاع منتج الدجاج المجمد الكامل «ساديا» لمنافذ بيعها كافة المنتشرة في إمارة دبي، وعليه يمكن للمستهلكين شراء المنتج دون تخوف. 
 
وأكد البستكي أن جميع منتجات العلامة التجارية "ساديا" سليمة وذات جودة عالية، مهيباً بالأخوة المستهلكين من عدم التخوف والهلع، علماً بأن سلامتهم وصحتهم على قائمة أولوياتها، لاسيما وأن نتائج الفحوصات المخبرية التي أجرتها الجهات المعنية أثبتت صلاحية هذه المنتجات للاستهلاك. 
 
أبوظبي للرقابة 
 
وأكد جهاز أبوظبي للرقابة الغذائية عدم استلام أي قرارات حظر استيراد من وزارة التغير المناخي والبيئة متعلقة بسحب منتج دجاج ساديا من أسواق الإمارة. 
 
وأشار الجهاز إلى أن قرارات حظر الاستيراد من مقاطعات أو دول مختلفة تتم وفقاً لأي مستجدات تتعلق بصحة وسلامة المنتجات الغذائية والزراعية قد تطرأ في تلك المناطق وكذلك التقارير الواردة من المنظمة العالمية للصحة الحيوانية وتتطلب قرارات بحظر الاستيراد وبناء عليه أي قرارات حظر الاستيراد في الدولة هي من اختصاص وزارة التغير المناخي والبيئة.
وأوضح الجهاز أن عمليات سحب المنتجات من الأسواق إجراءات تتم في العالم وتتم لغايات مختلفة، حيث إن السحب قد يكون احترازياً فقط، وليس هناك ما يثبت وجود خلل معين، مشيراً إلى أن السحب غالباً يكون لدفعة معينة من المنتج وليس لكل دفعات المنتج. 
 
عجمان تسحب عينات 
 
وفي عجمان، قررت دائرة البلدية والتخطيط، أمس سحب عينات من دجاج ماركة «ساديا» من مراكز التسوق فور ورود خبر سحبه من مراكز التسوق في الدولة وذلك للتأكد من الصلاحية ومن أجل حماية المستهلكين. 
 
وصرح المهندس حميد المعلا مدير إدارة الصحة العامة والبيئة في دائرة البلدية والتخطيط بأنه تم سحب عينات عشوائية من دجاج «ساديا» للتأكد من صلاحيته ومن أجل سلامة المستهلكين، مشيراً إلى عدم ورود كتاب من لجنة سلامة الأغذية في الدولة يفيد بعدم صلاحية دجاج «ساديا» لكن عندما تداول المستهلكون في مواقع التواصل الاجتماعي نبأ سحب المنتج تقرر عمل إجراء احترازي لكي يطمئن الجميع بسلامة الأغذية المتداولة في الأسواق.
ونفى المعلا ورود أي شكوى إلى مركز تواصل التابع لدائرة البلدية والتخطيط في عجمان عن منتج دجاج «ساديا»، لافتاً إلى وجود رقابة محكمة على جميع مراحل تداول الأغذية قبل وصولها إلى المستهلكين والتنسيق الدائم بين جميع البلديات في الدولة في حالة وجود منتج أو سلعة غير صالحة حيث يتم التعميم للجميع. 
 
 
 
«التغير المناخي»: لا إخطار جديداً حول المنتج 
 
أفادت مجد الحرباوي، مديرة إدارة سلامة الأغذية بوزارة التغير المناخي والبيئة، بأن الوزارة قامت بالتنسيق مع بلدية دبي بصفتها الجهة الرقابية على جمعية الاتحاد التعاونية في دبي، بسحب منتج دجاج "ساديا" من الجمعية في إجراء داخلي من قبل الجمعية، ولا يوجد إخطار جديد من قبل الوزارة بهذا الخصوص، حيث إن إدارة الجمعية تتحمل مسؤولية سحب المنتج والتصريح الذي تم تداوله عبر وسائل الإعلام. 
 
وأضافت الحرباوي أن وزارة التغير المناخي والبيئة تدعو أفراد المجتمع إلى عدم الانقياد وراء الأخبار غير الموثوقة أو الشائعات التي يتم ترويجها فيما يتعلق بسلامة الأغذية، وإشاعة مخاوف لا مبرر لها دون التأكد من صحتها من المصادر الرسمية الموثوقة، مؤكداً أن الوزارة والأجهزة المعنية بسلامة الغذاء في الإمارات ترحب دائماً بالرد على استفسارات الجمهور والرد عليها بصورة مباشرة. 
 
الخبر اليقين 
 
 
دحضت بلدية دبي ومن خلال مبادرتها الخاصة «الخبر اليقين» شائعة فساد دجاج «ساديا»، كما دحضدت سابقاً غيرها من الشائعات المختلفة، من خلال وسائل التواصل الاجتماعي التي سببت البلبلة بين أفراد المجتمع. 
 
وحققت مبادرة الخبر اليقين ما هو متوقع منها من نتائج جيدة للحد من انتشار الإشاعات والمعلومات المغلوطة، خاصة مع انتشار قنوات متعددة في وسائل التواصل الاجتماعي، مما يضع الجمهور في شك وريبة خاصة في الإشاعات المتعلقة بالأغذية وصحة والسلامة، وقد ساهمت هذه الخدمة الحيوية والمتكاملة في تحريك المعلومات التي تصل إلى البلدية عبر عدة قنوات وخاصة قناة «واتساب» من خلال مركز الاتصال، الذين يقومون باستلام المعلومة أو الإشاعة وإعلام المستفسر باستلامها، ثم يتم تحويلها إلى الجهة المختصة في البلدية لتقوم بإجراءاتها بالتواصل مع كافة المعنيين في البلدية أو مع جهات خارجية تربطنا بها اتفاقيات تعاون للتأكد من المعلومة الصحيحة في أسرع وقت ومن ثم الرد على استفسارات المستفسرين عن الإشاعة، مع نشرها عبر وسائل الإعلام المختلفة.
إن هذه المبادرة جاءت نتيجة لأهمية هذا الموضوع ولتحمل البلدية مسؤولياتها المجتمعية على أكمل وجه، فيما يتعلق بحماية وسلامة الجمهور والمجتمع، وأيضاً للحفاظ على الجانب الاقتصادي والتجارة التي تجد في دبي المكان الآمن لها.
 
كما حرصت بلدية دبي من خلال إطلاق هذه المبادرة على تطوير وإعداد آلية عمل لديها أطلقت عليها منهجية «الخبر اليقين»، بحيث يقوم مركز الاتصال 800900 بتلقي كافة الاستفسارات والرد على تساؤلات الجمهور وتصحيح الأخبار المغلوطة أو التي تحتاج إلى توضيح، وكذلك يتم تلقي ذلك عبر وسائل الإعلام وقنوات التواصل الاجتماعي والحضور الشخصي للإبلاغ عن ذلك، حيث يتم تحويل الإشاعة على قسم الاتصال واستلامها وطلب الرد عليها من الوحدة التنظيمية المعنية، واستلام الرد الرسمي على الإشاعة ومراجعته واعتماد وتنسيق الرد وإرسال الخبر خلال 8 ساعات كحد أعلى.

أكدت أن الجمعية اتخذت الإجراء بشكل احترازي

«بلدية دبي»: «تعاونية الاتحاد» غير مخوّلة بسحب «دجاج ساديا»

ذكر سلطان الطاهر رئيس قسم التفتيش الغذائي في بلدية دبي، أنه كان يتوجب على جمعية الاتحاد التعاونية أخذ الموافقة من قبل الجهات الحكومية المختصة قبل الشروع بسحب كميات من دجاج «ساديا» من أحد فروعها بعد تلقيها شكاوى أو ملاحظات عن فساده، لأنها غير مخولة بذلك.

أكدت إدارة سلامة الغذاء ببلدية دبي، تواصلها مع شركة مصنعة، بعد ثبوت تفاوت في أوزان الدجاج المجمد الذي تنتجه، وأن الشركة قامت بإجراءات تصحيحية سريعة، تحول دون تكرار ذلك في المستقبل.
وكانت الإدارة قد بادرت إلى التحقق من الموضوع الذي تم تداوله مؤخراً عبر وسائل التواصل الاجتماعي، من خلال المقطع المرئي، والذي يوضح وجود تلاعب في أوزان الدجاج المجمد، ومخالفة الوزن المطبوع على البطاقة الغذائية للوزن الفعلي للمنتج، وذلك ضمن مبادرة الخبر اليقين.
وأوضحت الإدارة، أن موضوع نقص أوزان الدجاج من إحدى الشركات العاملة بالدولة، دعاها إلى أن تتحقق من هذا الأمر، من خلال التواصل مع الشركة المصنعة، وإجراء مسح في الأسواق، حيث تم جمع عينات من الدجاج المجمد.
وبينت نتائج المسح، وجود بعض التفاوت في أوزان الدجاج. وتم إبلاغ الشركة، والتي قامت بالإجراءات التصحيحية.
ويجري الآن مسح السوق، للتأكد من أوزان الدجاج المنتج من قبل كل الشركات التي توزع بالإمارة، وذلك ضمن الإجراءات التي تقوم بها البلدية، وفق برامجها الرقابية المعتمدة.

إلزام شركة بإجراءات تصحيحية بعد ثبوت تفاوت في أوزان الدجاج المجمّد

أكدت إدارة سلامة الغذاء ببلدية دبي، تواصلها مع شركة مصنعة، بعد ثبوت تفاوت في أوزان الدجاج المجمد الذي تنتجه، وأن الشركة قامت بإجراءات تصحيحية سريعة، تحول دون تكرار ذلك في المستقبل.

مستهلكون يطالبون بلافتات كبيرة عليها تواريخ انتهاء السلع

«عروض رمضان» تخفي منتجات شبه منتهية الصلاحية

target7692309597705540376.jpg

عبر مستهلكون عن تخوفهم من عرض منافذ بيع منتجات مواد غذائية قاربت صلاحيتها على الانتهاء، عبر الزج بها في دائرة «عروض رمضان»، بغية التخلص منها وتحقيق مكاسب مادية، عوضاً عن إرجاعها أو إتلافها دون طائل مجدٍ..

أظهر مقطع فيديو عملية حقن دجاج قبل تغليفه وبيعه مجمدا في الأسواق وذلك من أجل زيادة وزنه. وبين الفيديو عمال في إحدى المجازر يقومون بحقن الدجاج الذي يتضخم حجمه فورا ومن ثم وضعه داخل الأطباق المعدة لبيعه مجمدا. 

<iframe allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/K5YnMHLpCBU" width="560"></iframe>

مقطع مفزع.. هكذا تتم زيادة وزن الدجاج المجمد!

أظهر مقطع فيديو عملية حقن دجاج قبل تغليفه وبيعه مجمدا في الأسواق وذلك من أجل زيادة وزنه. وبين الفيديو عمال في إحدى المجازر يقومون بحقن الدجاج الذي يتضخم حجمه فورا ومن ثم وضعه داخل الأطباق المعدة لبيعه مجمدا.

افتتحت شركة «ساديا» البرازيلية للمواد الغذائية أمس المصنع الأول لها في منطقة الشرق الأوسط في منطقة خليفة الصناعية «كيزاد» بحضور نيري جوبلر وزير الزراعة البرازيلي والكابتن محمد جمعة الشامسي الرئيس التنفيذي لشركة أبوظبي للموانئ ورئيس مجلس إدارة منطقة كيزاد الصناعية وجمع من رجال الأعمال في أبوظبي.
وأقيم المصنع الذي يعد الأول الذي بدأ الإنتاج في منطقة كيزاد الصناعية على مساحة تزيد عن 162 ألف متر مربع وبتكلفة بلغت 588 مليون درهم (160 مليون دولار)، وتبلغ طاقته الإنتاجية 70 ألف طن من المواد الغذائية المجمدة.
وأعرب الكابتن محمد جمعة الشامسي، الرئيس التنفيذي لشركة أبوظبي للموانئ ورئيس مجلس إدارة كيزاد عن سعادته الغامرة بافتتاح مصنع الشركة البرازيلية التي تعد سابع أكبر منتج للمواد الغذائية في العالم، مشيراً إلى أن ساديا هي أول المستثمرين الذين يبدأون بالعمل في منطقة كيزاد الصناعية.
وقال إن افتتاح المصنع يمثل محطةً بارزةً ضمن جهود المنطقة الصناعية المستمرة والرامية إلى تعزيز التنمية والتجارة، مع التركيز على تحقيق التنوع الاقتصادي في الإمارة تماشياً مع رؤية أبوظبي الاقتصادية 2030. وأوضح أن افتتاح الشركة البرازيلية لأول منشأة إنتاج مواد غذائية لها في الشرق الأوسط في كيزاد يمثل شهادةً على ما توفره المنطقة من مرافق أعمال ذات مستوى عالمي وبنية تحتية لوجستية متميزة، فضلاً عن توفير إمكانية النفاذ غير المسبوق إلى الأسواق العالمية من خلال ميناء خليفة الرائد في المياه العميقة وهو أول ميناء شبه آلي في المنطقة.
وشدد على التأثيرات الإيجابية لافتتاح المصنع، مؤكداً على أن صناعة المواد الغذائية المحلية ستشهد نمواً كبيراً في السنوات القادمة، وسيساهم مصنع ساديا بشكل كبير في كمية الإنتاج المحلي المتوفرة في الأسواق، وسيحدّ من اعتماد الإمارة على الواردات».
توسع
من جانبه، أشار أبيليو دينيز رئيس الشركة البرازيلية إلى أن المصنع الجديد يمثل أحد الركائز الرئيسية لاستراتيجية شركة ساديا إلى التوسّع والاستثمار في منطقة الشرق الأوسط وهي سوق سريعة النمو تُعدّ الأكثر أهمية لتوسيع شبكة توزيع منتجاتنا في الأسواق العالمية».
وأوضح أنه بموجب عقد الاستثمار مع كيزاد حصلت ساديا على حق الانتفاع بقطعة أرض بمساحة 162 ألف متر مربع في «كيزاد» للمصنع، مشيراً إلى أن الشركة ستوظف 1400 عاملاً، وسيصل المصنع إلى طاقته الإنتاجية القصوى 70 ألف طن من المواد الغذائية المجمدة عام 2017.
وأوضح أن الموقع الاستراتيجي لمدينة «كيزاد» سيسهل وصول العلامة التجارية «ساديا» بشكل أسرع وأكثر كفاءة إلى الأسواق العالمية فضلاً عن تطوير جودة منتجاتها وتعزيز الابتكار في عملية التصنيع. كما يساهم خط الإنتاج الجديد في تعزيز جهود الشركة البرازيلية المستمرة لتطوير منتجات غذائية آمنة وعالية الجودة في منطقة الخليج، فضلاً عن تقديم الدعم لمنتجي المواد الغذائية في المنطقة.
وأكد باتريسيو رونر، المدير العام للشركة البرازيلية في الشرق الأوسط وأفريقيا في تصريحات للصحفيين أن الشركة البرازيلية اختارت منطقة كيزاد لعدة أسباب أبرزها الموقع الاستراتيجي للمدينة كونها تقع بالقرب من ميناء خليفة وميناء جبل علي إضافة إلى تمتعها بكافة الخدمات اللوجستية، مشيرا إلى أن المصنع بقوة في إنجاح رؤية أبوظبي الاقتصادية 2030، وسيقلل من اعتماد أبوظبي على الواردات.
وأوضح أن المصنع سيساعد على استقرار أسعار المواد الغذائية المجمدة خاصة الدجاج المجمد في الإمارات، مؤكداً أن الشركة حريصة على وصول الدجاج المجمد بأسعار معقولة حتى في حالات زيادة التضخم بنسب من 5- 8%.
6 خطوط
وقال إن المصنع يعمل بستة خطوط إنتاج ويعد من أكبر مصانع الشركة في العالم. وبدأ المصنع إنتاجه الفعلي حالياً، مشيراً إلى أن طاقته الإنتاجية القصوى ستصل إلى 70 ألف طن من المواد الغذائية المجمدة بحلول عام 2017، وسينتج المصنع 100 منتج تتنوع بين الدجاج المجمد وبرجر اللحم والدجاج والناجتس والبيتزا والمخبوزات المجمدة. وسيتم بيع 90% من إنتاج المصنع في منطقة الخليج العربي و10% في بلدان الشرق الأوسط. وستوزع الشركة 30% من منتجاتها داخل السوق الإماراتي و70% خارجها ولدى الشركة حالياً أكثر من 30 ألف عميل في منطقة الخليج منهم 7 آلاف عميل في الإمارات، وتنسق حالياً الشركة لشراكة مع شركة الاتحاد للأغذية لتوزيع منتجاتها في الإمارات.
مواد خام
وحول المواد الخام للمصنع الجديد أوضح رونر أن الشركة تستورد مواده الخام من البرازيل والهند وأستراليا وتركيا. وتتطلع مستقبلاً للتعاون مع المنتجين المحليين في الإمارات. وقال إنه يمثل إحدى أبرز المحطات ضمن الاستراتيجية الجديدة الرامية إلى الاستثمار في المنتجات المصنعة المربحة التي تتمتع بعلامة تجارية قوية وقيمة مضافة أعلى في الأسواق سريعة النموّ مثل منطقة الشرق الأوسط.
وأكد على أن الشركة تتبع بشكل صارم معايير عملية الإنتاج الحلال في منتجات اللحوم والدجاج في المنطقة. وقال: نحن ملتزمون بالتحسين المستمر لسلسلة الإنتاج الغذائي لكل منتج نقدمه لعملائنا. بالإضافة إلى ذلك، تسعى ساديا إلى توسيع قائمة منتجاتها مع تقديم منتجات جديدة ومبتكرة بغية تقديم أفضل وأجود المنتجات لعملائنا».
سوق
وذكر أن سوق المواد الغذائية المجمدة في منطقة الخليج يتزايد بشكل كبير مشيراً إلى أن حجم السوق حالياً يزيد عن 1.8 مليون طن من المواد الغذائية المجمدة. وذكر أن حصة الشركة البرازيلية من سوق المواد الغذائية المجمدة في الشرق الأوسط تصل لنسبة 40% من الدجاج المجمد و18% من المنتجات المشتقة من الدجاج، وتستحوذ الإمارات على 20% من حصة الشركة في الشرق الأوسط. وسيضاعف المصنع الجديد صادراتنا للإمارات بنحو ثلاثة أضعاف ما هو عليه حالياً. وأشار إلى أن الشركة وضعت استراتيجية جديدة للنمو تركز على تلبية الشركة لاحتياجات وتطلعات عملائها والمستهلكين، بالإضافة إلى جودة المنتجات وإعادة النظر في قائمة منتجاتها والاستثمار في المنتجات التي تتمتع بقيمة مضافة وربحية أفضل - فضلاً عن توجيه استراتيجيتها العالمية لتشمل أسواق محددة.
57 مصنعاً
شركة ساديا تعد سابع أكبر شركة للمواد الغذائية المجمدة في العالم، وتشغل 57 مصنعاً حول العالم، كما تصدر منتجاتها إلى 110 دول ولديها أكثر من 100 ألف موظف. وبلغت مبيعاتها العام الماضي 16 مليار دولار وإيراداتها 30.5 مليار دولار وصافي أرباحها 1.1 مليار دولار. كما أنتجت 5 ملايين طن من المواد الغذائية المجمدة . ويتم تداول اسهمها في بورصة نيويورك.

الأول من نوعه في الشرق الأوسط وكلفته 588 مليون درهم

«ساديا» البرازيلية تفتتح مصنعاً في «كيزاد» بأبوظبي

target8002523924994996845.jpg

أكدت وزارة الاقتصاد بدء التطبيق الفعلي لقرار اللجنة العليا لحماية المستهلك برئاسة معالي المهندس سلطان المنصوري وزير الاقتصاد خفض أسعار الدجاج المجمد إلى 12 درهماً للكيلو جرام، مقابل 14 درهماً حالياً لكافة الأنواع عدا دجاج «الإسلامي» إلى 14 درهماً، مقابل 16 حالياً، وذلك بنسبة تتراوح بين 12 إلى 14٪.
وأكدت وزارة الاقتصاد خلال اجتماعها مع منافذ البيع في أبوظبي أمس على ضرورة تطبيق القرار بدءاً من اليوم.
وقال الدكتور هاشم النعيمي مدير إدارة حماية المستهلك في الوزارة مقرر اللجنة العليا لحماية المستهلك في تصريحات للصحافيين أمس في أبوظبي: إن القرار جاء بعد دراسة قدمتها وزارة الاقتصاد إلى اللجنة العليا خلال اجتماعها الشهر الماضي، حيث أكدت دراسة متابعة أسعار السلع عالمياً تراجع أسعار الدجاج المجمد بنسبة تتراوح بين إلى 20 إلى 30٪ عالمياً، إضافة إلى تراجع أسعار الأرز والحبوب والشعير.
وشدد النعيمي أن الوزارة تتابع السوق العالمية سواء من حيث أسعار السلع الرئيسية أو سحب السلع الضارة، حيث تعد متابعة السوق العالمية وإعداد تقارير بشأنها إحدى آليات عمل إدارة حماية المستهلك في التعامل مع السلع والتعرف على متغيرات السوق المحلية والعالمية.
مخالفة
ولفت النعيمي إلى أن اللجنة العليا لحماية المستهلك لم تبحث خلال اجتماعها الماضي أية طلبات بشأن زيادة الأسعار، مؤكداً على أن أية زيادة في السوق المحلية دون الحصول على موافقة اللجنة العليا لحماية المستهلك تعد مخالفة يتم تغريم فاعليها بقيمة تصل لنحو 100 ألف درهم.
لا زيادة بالأسعار العام الحالي
أكد هاشم النعيمي أنه لا يوجد أي زيادة في أسعار السلع الغذائية الرئيسية خلال العام الحالي، حيث خاطبت الوزارة منافذ البيع بعدم رفع أسعار أية سلعة، دون الحصول على موافقة من اللجنة العليا لحماية المستهلك، وتقديم طلب إلى الوزارة ، مبيناً أن خطة الوزارة للعام الحالي شملت تثبيت أسعار 3 آلاف صنف من السلع الغذائية والاستهلاكية وفق القوائم الواردة من منافذ البيع المشتركة في مبادرة تثبيت الأسعار.
ونوه بأن الوزارة بدأت تنفيذ حملة تفتيشية واسعة، بالتعاون مع الجهات المحلية بمختلف أسواق الدولة، للتأكد من ارتفاع أسعار سلع الغذائية والاستهلاكية، مشدداً على عدم وجود أية زيادة في الأسعار.
وأكد أن الوزارة ترسل بصورة دورية خطابات لمنافذ البيع والموردين للتأكيد على مخالفة القائمين بعمليات الزيادة دون الحصول على موافقة مسبقة وعدم قبول منافذ البيع سلع مرتفعة الأسعار من الموردين دون وجود موافقة رسمية من اللجنة العليا.
وأشار إلى أن منافذ البيع والجمعيات التعاونية ملتزمة أمام وزارة الاقتصاد والمستهلكين، بعدم رفع أسعار هذه السلع، مهما طرأ على أسعارها من تغييرات في الأسواق العالمية.
المستهلك المراقب
وأوضح الدكتور هاشم النعيمي أن «المستهلك المراقب» تعد حملة مبتكرة لمشاركة المستهلكين في رقابة السوق، والإبلاغ الفوري عبر الخط الساخن 60022225 عن أي حالات انتهاك للأسعار الواردة في قوائم التخفيضات أو أي نقص في السلع، أو حالات استغلال التخفيضات من البقالات للسلع المخفضة في الجمعيات التعاونية أو منافذ البيع بالتجزئة وإعادة بيعها

وفقاً لقرار لجنة حماية المستهلك في وزارة الاقتصاد وبدءاً من اليوم

تخفيض أسعار الدجاج المجمد 14 %

target6856397011659698800.jpg

أكد جهاز أبوظبي للرقابة الغذائية في تصريح لـ«البيان» أن جميع منتجات الحليب بالشوكولاتة «مارس» المتداولة في أسواق الدولة آمنة وسليمة تماماً، وذلك رداً على تقارير عالمية تحدثت عن استدعاء الشركة المنتجة لآلاف العبوات منها في بريطانيا بسبب مخاوف من تسببها بحدوث تسمم غذائي لمن يتناولها لاحتوائها على مستويات مرتفعة من البكتيريا.
وأوضح محمد جلال الريسي مدير إدارة الاتصال وخدمة المجتمع أن الجهاز يرتبط بشبكة واسعة من العلاقات مع مؤسسات غذائية عالمية ضمن شبكة السلطات الدولية المعنية بالسلامة الغذائية «إنفوسان»، وقد تلقى بتاريخ 8 أغسطس الجاري أخطاراً بشأن هذا الأمر المتعلق بسحب عبوات من المنتج، وتعامل معه عبر إجراءين متوازيين، خلص بهما إلى التأكد أن جميع عبوات المنتج الموجودة داخل أسواق الدولة، وكذلك عدد من دول منطقة الخليج سليمة تماماً.
جولات بالأسواق
وقال إن الإجراء الأول تمثل في تأكد الجهاز من أن تشغيلات عبوات المنتج التي تم استدعاؤها بسبب مخاوف من تسببها بحدوث تسمم غذائي، لا يتم توريدها إلى الدولة من الأساس، وكذلك عدد من دول الخليج، أما الإجراء الثاني فكان احترازياً بالدرجة الأولى حيث قام مفتشو الجهاز بتنفيذ جولات على الأسواق للتأكد من عدم وجود هذه التشغيلات من المنتج، وبالفعل تم التثبت من الأمر.
وكانت صحيفة «دليي ميل» البريطانية تحدثت مؤخراً عن استدعاء شركة مارس الآلاف من عبوات الحليب بالشكولاتة بسبب مخاوف من تسببها بحدوث تسمم غذائي لمن يتناولها لاحتوائها على مستويات مرتفعة من البكتيريا، وذكرت أن هذه العبوات تشمل منتجات الشركة كحليب مارس، وسنيكرز وشاك.
وجلاكسي سموز ميلك، والتي حذرت وكالة المعايير الغذائية المستهلكين من تناولها بسبب احتوائها على نسب عالية من البكتيريا السامة التي تسبب القيء والإسهال، فيما أكد المتحدث باسم الشركة أن عملية الاستدعاء جاءت كإجراء احترازي.
متابعة فورية
وقال محمد جلال الريسي إن ارتباط الجهاز بهذه الشبكات الغذائية العالمية يتيح التعرف إلى مختلف المشكلات الغذائية في مختلف دول العالم في لحظة وقوعها، ما يتيح له سرعة اتخاذ الإجراءات الاحترازية والوقائية بداية من المنافذ الحدودية وصولاً للرفوف الاستهلاكية.
وأكد اتباع سلسلة من الإجراءات الرقابية الدقيقة لجميع شحنات المنتجات الغذائية الواردة من الخارج عبر المنافذ الحدودية، فهناك تشديد على ضرورة إرفاق شهادات لكل شحنة أغذية تؤكد خلوها من مشتقات الخنازير أو أية عناصر غذائية غير مصرح بتداولها في الدولة.
إضافة إلى ذلك فإن جميع الشحنات الغذائية الواردة عبر المنافذ يتم أخد عينات منها، وفحصها للتأكد من سلامتها قبل إيجاز دخولها إلى الأسواق المحلية.
وقال إن الجهاز يطبق آليات صارمة للتفتيش، سواء على المنشآت الغذائية العاملة داخل الدولة، أو الأغذية المستوردة، حيث يقوم مفتشو الجهاز على المنافذ الحدودية بالتدقيق الشامل على الأوراق الثبوتية لكل شحنة، كما يتم فحص هذه المواد بواسطة أحدث التجهيزات المخبرية المتوافرة لدى الجهاز للتأكد من جودتها وصلاحيتها للاستهلاك الآدمي.
ويتم فحص العينات بشكل عشوائي من خلال مختبر الجهاز الذي تم تجهيزه بأحدث الأجهزة المتميزة، وفي حال وجود أي خلل في تلك العينات يتم رفضها وإعادتها إلى بلد المنشأ، كما يتم إعدام أي مواد غير صالحة للاستهلاك، وذلك لضمان جودة الأغذية التي تصل إلى الدولة عبر المنافذ الحدودية.
 
 42 ألف متابع عبر مواقع التواصل
بدأ جهاز أبوظبي للرقابة الغذائية تطبيق برنامج توعوي متكامل ومكثف للسلامة الغذائية عبر مواقع التواصل الاجتماعي «فيسبوك»، «تويتر»، «انستغرام»، متوجهاً به لمختلف قطاعات الجماهير في الإمارة، بما يدعم الجهود التي يقوم بها لتوفير غذاء آمن للمستهلكين وفق أرقى المواصفات والمعايير، حيث ركز على التعريف بالممارسات الآمنة خلال مراحل السلسلة الغذائية كافة، خاصة خلال فترة الصيف.
ووفقاً لأحدث إحصاءات يقترب إجمالي عدد متابعي حسابي الجهاز على مواقع التواصل الاجتماعي من 42 ألف متابع، منهم 32280 شخصاً على فيسبوك، و9382 متابعاً على موقع التواصل الاجتماعي تويتر.
وقال محمد جلال الريسي مدير إدارة الاتصال وخدمة المجتمع في جهاز أبوظبي للرقابة الغذائية لـ«البيان»: وسائل التواصل الاجتماعي أضحت مصدراً رئيسيا يعتمد عليه الجهاز في الرد على الشائعات الغذائية التي ترد من الجماهير، فعلى سبيل المثال خلال شهر رمضان الفائت.
 اعتمدنا عليها في الرد على 3 شائعات غذائية بشكل فوري والتصدي لها لحظة ورودها منعاً لانتشارها بين الجماهير، خاصة وأن هذه الفترة شهدت إقبالاً مكثفاً على المنشآت الغذائية، حيث تعلقت الشائعة الأولى بعدم صلاحية نوع من الدجاج المجمد والمستورد، والثانية حول وجود لحوم مسرطنة في الأسواق.
والثالثة تعلقت باحتواء أحد المشروبات المشهورة في رمضان على ملونات ضارة وغير صالحة للاستهلاك، وتم التعامل معها جميعاً وفقا منهجية علمية دقيقة عبر تفنيد هذه الشائعات وتوضيح الإجراءات التي تم اتباعها للتأكد من عدم صحتها.
تفاعل فوري
وتابع: «استراتيجية التوعية الغذائية عبر مواقع التواصل الاجتماعي التي نتبعها خلال الفترة الحالية لا ترتكز وحسب على تقديم النصائح والإرشادات بشكل متواصل للجماهير، وإنما أيضاً هناك تفاعل فوري مع الاستفسارات كافة التي ترد إلى الجهاز وتقديم الردود اللازمة عليها عبر فريق متخصص من العاملين بالجهاز».
ولفت إلى أن الجهاز حريص على وضع خطط مسبقة لتنفيذ برامج توعية متكاملة عبر موقعيْ التواصل الاجتماعي « فيسبوك» و«تويتر» تترافق مع الحملات المختلفة التي ينفذها على مدار العام، فعلى سبيل المثال عند القيام بحملة موسعة للتفتيش على المنشآت الغذائية بالمدن العمالية يتم تنفيذ برامج توعية مصاحبة، والحال نفسها عند إطلاق حملة جديدة لتحصين الثروة الحيوانية أو حملة للرقابة على المنشآت الغذائية بالطرق السريعة.

نتائج البحث عن: الدجاج المجمد